Wie KI Rezepte aus Videos extrahiert

Du fügst einen TikTok-Link in RealRecipe ein — und Sekunden später liegt ein vollständiges Rezept vor dir. Aber was passiert eigentlich in diesen Sekunden? Wie schafft es eine KI, aus einem 60-Sekunden-Video eine genaue Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erstellen?

Dieser Artikel gibt einen Einblick in die Technologie hinter der Rezepterkennung.

Schritt 1: Videodaten abrufen

Wenn du einen Link einfügst, ruft RealRecipe zunächst die Metadaten des Videos ab — Titel, Beschreibung, Caption. Diese Informationen sind oft bereits eine Goldgrube: Viele Creator schreiben das vollständige Rezept in die Videobeschreibung oder Bildunterschrift.

Bei YouTube-Videos findet sich häufig das komplette Rezept in der Beschreibung — das macht die Extraktion besonders präzise.

Schritt 2: Audio-Analyse

Viele TikTok- und Instagram-Videos sind kommentiert: Der Creator spricht die Zutaten und Schritte laut aus, während er kocht. Die KI analysiert den Audiokanal des Videos und transkribiert das Gesprochene. Dabei werden Mengenangaben, Zutaten und Anweisungen erkannt und strukturiert.

Beispiel: „Jetzt gebt ihr 200 Gramm Mehl, zwei Eier und einen Teelöffel Salz dazu" wird zu:

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Salz

Schritt 3: Texterkennung im Video

Viele Creator blenden Zutaten und Mengen als Text im Video ein — als Overlay oder eingeblendete Grafiken. Die KI erkennt auch diesen Text über optische Zeichenerkennung (OCR) und kombiniert ihn mit den Audio-Informationen.

Schritt 4: Strukturierung und Sortierung

Die rohen Informationen aus Audio und Bild werden nun strukturiert: Die KI sortiert Zutaten nach Kategorie, bringt Schritte in die richtige Reihenfolge und erkennt, was zur Zutatenliste und was zu den Zubereitungsschritten gehört. Dabei wird auch auf Vollständigkeit geprüft — fehlt eine Zutat, die im Video gezeigt wurde?

Grenzen der KI-Extraktion

KI ist nicht perfekt. Die Extraktion funktioniert am besten bei:

• Videos mit klar gesprochenen oder eingeblendeten Zutaten
• Videos mit Beschreibungstext oder Caption-Rezepten
• Videos auf gut erkannten Plattformen (TikTok, Instagram, YouTube)

Bei sehr schnellen Videos ohne Sprachkommentar, stark gemischten Hintergrundgeräuschen oder Rezepten, die nur als kurze Einblendungen erscheinen, kann das Ergebnis weniger vollständig sein. In diesen Fällen kannst du das Rezept in RealRecipe manuell ergänzen.

Fazit

Die KI hinter RealRecipe kombiniert mehrere Erkennungsmethoden — Text, Audio und Metadaten — um möglichst vollständige Rezepte zu erstellen. Das Ergebnis: Du musst kein Video mehr erneut anschauen, um ein Rezept nachzukochen. Probiere es kostenlos aus.